El mesón de Don Pancho

¿PORQUÉ SE ELIGIÓ ESE NOMBRE PARA EL ESTABLECIMIENTO?     En realidad, el nombre del establecimiento no se modificó del todo, ya que realizamos algunas investigaciones acerca del establecimiento del porque del nombre, entonces nos aportaron información acerca de que la palabra “El mesón” proviene de una palabra antigua que se hace referencia a un establecimiento de hostelería antigua, ” Don pancho” es como una representación familiar ya qué un porcentaje de los hombres de la familia de don Francisco Sánchez tienen el mismo nombre, entonces es como una trilogía de un establecimiento familiar. Evidentemente por lo ya mencionado optamos por dejar el nombre igual ya que, es una tradición de nuestro México que en algunas familias los hijos, nietos, sobrinos, bisnietos, etc. tengan el nombre del bisabuelo, tatarabuelo, abuelo por pertenecer a una familia de suma importancia o por costumbre, además de que el establecimiento es por ende de muy buen a mbiente familiar.  ...

JUSTIFICACIÓN DEL MERCADO META ¿QUÉ MERCADO TENEMOS? De acuerdo con el establecimiento y tomando en cuenta el tipo de decoración tradicional, el montaje, así como los ingredientes de cada uno de sus platillos a ofrecer, el tipo de bebidas, el personal que está a cargo de brindar un excelente servicio y el ambiente que genera el lugar, podemos destacar que el mercado engloba principalmente dos grupos de personas, el primero “grupo familiar” y el segundo “grupo juvenil”. ¿QUÉ MERCADO OBTENDREMOS? Mas allá de lo antes mencionado, la característica principal de esta innovación, es llegar a un propósito; que tiene como fin obtener cierto número de personas turísticas, locales y de todas las edades , para llevar cada una de ellas, la experiencia indiscutible del sabor tradicional al paladar y un excelente protocoló de servicio. Para lograr así que la persona sienta gustos indiscutibles por la comida tradicional del estado.